Glutenfreier Genuss aus der Bauck Mühle

Viele Menschen in Deutschland ernähren sich glutenfrei. Manche leiden an Zöliakie, manche achten einfach auf ihr eigenes Wohlbefinden. Aus welchen Gründen auch immer ihr vielleicht auf Gluten verzichtet - für euch alle gibt es die vielen glutenfreien, köstlichen Produkte aus der Bauck Mühle. Egal ob Backmischung, Veggies, Müsli, Porride, Mehle oder Flocken: Produkte, die das Zeichen der durchgestrichenen Ähre tragen, sind kontrolliert glutenfrei und dazu auch noch richtig lecker. Das ist für uns Ehrensache, denn wir finden, dass niemand auf gutes Essen verzichten sollte.

Rund 50 Prozent unserer Produkte sind inzwischen glutenfrei. Das bringt besondere Herausforderungen mit sich. Wir müssen vom Feld bis in die Tüte für einen kontaminationsfreien Produktionsprozess sorgen. In der Verarbeitung garantieren wir Glutenfreiheit durch eine eigene glutenfreie Mühle und intensive Allergen-Reinigungen der Abpackmaschinen. Anschließend analysieren wir die Chargen im eigenen Glutenlabor und garantieren unter 20 ppm Gluten (< 20 mg/kg), den durch das Lebensmittelgesetz vorgeschriebenen Höchstgehalt (Verordnung EG Nr. 41/2009). Darum tragen auch alle glutenfreien Produkte von der Bauck Mühle das anerkannte DZG-Siegel der durchgestrichenen Ähre, welches Sicherheit und Orientierung bietet.