Beschreibung
Diese Backmischung ist die perfekte Basis für deine eigenen Brioche Buns. Ob als herzhaft belegtes Burger-Brötchen – zum Beispiel für unsere leckeren Veggie-Burger – oder als süße Zwischenmahlzeit: Unsere Burger Buns Brioche gelingen immer perfekt und sind dabei herrlich weich und fluffig. Einfach zum Anbeißen köstlich!
Ideal für die große Burger-Sause oder die bunte Kaffeetafel, zum Sommerpicknick auf der Wiese oder den gemütlichen Abend in kleiner Runde.
In unserer Backmischung in bester Demeter-Qualität ist nichts drin, was du und wir nicht brauchen. Einfach und schnell zubereitet mit natürlichen Zutaten – eben typisch Bauck Mühle.
Tipp: Unsere Brioche Buns sind nicht nur die ideale Grundlage für herzhaft-leckere Burger, sondern schmecken auch wunderbar als süße Brötchen. Ein passendes Rezept findet ihr direkt auf der Verpackung.
Unsere Burger Buns Brioche auf einen Blick:
- Perfekte Grundlage für vegane Burger aus der Bauck Mühle
- Auch als süße Brötchen ein Genuss
- Passen zu jedem Anlass und für jeden Geschmack
- In bester Demeter-Qualität
Öko-Kontroll Nummer: DE-ÖKO-007
Zutaten
WEIZENmehl** 84%, HartWEIZENgrieß** 10%, GERSTENmalzmehl**, Steinsalz, WEIZENprotein* 1,5%, ROGGENsauerteig Pulver*
(ROGGENvollkornmehl*)
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung, **aus biodynamischer Erzeugung
(ROGGENvollkornmehl*)
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung, **aus biodynamischer Erzeugung
Allergene
enthalten:
Gerste, Mais, Gluten, Roggen, Weizen
Allergenspur möglich:
Mandeln, Cashewnuss, sonstiges glutenhaltiges Getreide, Haselnuss, Lupine, Macadamianuss, Hafer, Paranuss, Pistazie, Sesam, Soja, Dinkel, Walnuss
Gerste, Mais, Gluten, Roggen, Weizen
Allergenspur möglich:
Mandeln, Cashewnuss, sonstiges glutenhaltiges Getreide, Haselnuss, Lupine, Macadamianuss, Hafer, Paranuss, Pistazie, Sesam, Soja, Dinkel, Walnuss
Nährwerte
- Energie (kcal): 339 kcal
- Energie (kJ): 1438 kJ
- Zucker: 0,2 g
- Kohlenhydrate: 78 g
- Salz: 1,96 g
- Fett: 0,5 g
- Gesättigte Fette: 0,1 g
- Eiweiss: 2,7 g
- Ballaststoffe: 5,4 g
Nährwerte beziehen sich auf 100 g
Zubereitung
Für 6 Burger Buns oder 8 süße Brötchen
1 Pck. Trockenhefe 225ml lauwarmes Wasser 50g Butter (vegan: Margarine) 10g Zucker etwas Mehl zum Aufarbeiten 1 Ei oder vegan: 4El Soja-/Haferdrink Optional: 1 EL SESAM
1. Backmischung in eine Schüssel geben und mit Trockenhefe verrühren, dann restliche Zutaten hinzufügen. Mit einem Handrührgerät (Knethaken) zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
2. Teig 15 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. Anschließend nochmal kurz durchkneten und aus dem Teig mit bemehlten Händen 6 Kugeln formen.
3. Teigkugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Ei in einer Schüssel verquirlen und die Teiglinge damit bestreichen. Alternativ zum Ei Soja- oder Haferdrink nehmen. Nach Belieben mit 1 EL Sesam bestreuen.
4. Burger Buns abgedeckt an einem warmen Ort für weitere 45 Minuten gehen lassen. Backofen auf 220°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
5. Backblech auf mittlerer Höhe in den vorgeheizten Backofen geben, die Backofentemperatur auf 200°C reduzieren und ca. 20 Minuten backen. Die fertigen Burger Buns vor dem Anschneiden gut auskühlen lassen.
1 Pck. Trockenhefe 225ml lauwarmes Wasser 50g Butter (vegan: Margarine) 10g Zucker etwas Mehl zum Aufarbeiten 1 Ei oder vegan: 4El Soja-/Haferdrink Optional: 1 EL SESAM
1. Backmischung in eine Schüssel geben und mit Trockenhefe verrühren, dann restliche Zutaten hinzufügen. Mit einem Handrührgerät (Knethaken) zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
2. Teig 15 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. Anschließend nochmal kurz durchkneten und aus dem Teig mit bemehlten Händen 6 Kugeln formen.
3. Teigkugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Ei in einer Schüssel verquirlen und die Teiglinge damit bestreichen. Alternativ zum Ei Soja- oder Haferdrink nehmen. Nach Belieben mit 1 EL Sesam bestreuen.
4. Burger Buns abgedeckt an einem warmen Ort für weitere 45 Minuten gehen lassen. Backofen auf 220°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
5. Backblech auf mittlerer Höhe in den vorgeheizten Backofen geben, die Backofentemperatur auf 200°C reduzieren und ca. 20 Minuten backen. Die fertigen Burger Buns vor dem Anschneiden gut auskühlen lassen.