Unser Bio-Apfelmus ist genauso, wie schon Oma Bauck es für ihre Familie eingekocht hat – übrigens auch in einem ähnlich großen Glas. Denn die Baucks haben ihr Apfelmus schon damals so sehr gemocht wie auch noch heute. Kein Wunder, denn für unser Bauck-Apfelmus verwenden wir nur alte Apfelsorten. Die Sorten, die es schon früher gab – bei uns aus dem Biosphärenreservat Schaalsee. Frisch geerntet geht es vom Baum direkt in den Topf. Der fällt bei uns natürlich etwas größer aus als in Omas kleiner Küche. Doch wie sie verwenden auch wir keine Konservierungsstoffe. Die brauchen wir nicht. Denn durch einfaches Einkochen wird das Mus haltbar gemacht. Damals und heute.
Beim Apfelmus-Kochen kommt es übrigens auf die Dauer an: Je länger das Obst eingekocht wird, desto süßer, fester und fruchtiger wird das Fruchtpüree. So können wir auch heute auf Zusatzstoffe verzichten und ergänzen für unser Bio-Apfelmus nur etwas Apfeldicksaft nach Omas gutem, alten Rezept.
Tipp! Wer es noch apfeliger mag, der probiert statt Mus einmal unser Bio-Apfelmark. Etwas weniger süß, aber fruchtig-frisch ist dies Apfelgenuss pur.
Unser Bio-Apfelmus auf einen Blick:
- Erntefrische Äpfel aus dem Biosphärenreservat Schaalsee
- Regional und in Bio-Qualität
- Nach Omas Rezept ohne Konservierungs- und Zusatzstoffe
- Süß und fruchtig aus alten Apfelsorten
Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
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