

Außen knusprig, innen fluffig, und dabei einfach lecker: Das ist unser Pinsateig, die Spezialität aus der italienischen Küche, neu gedacht nach Art der Bauck Mühle. Dolce Vita aus Norddeutschland!
Pizza und Pinsa haben beide ihren Ursprung in Italien, aber was unterscheidet die beiden eigentlich? Da ist zum einen die Form, mal rund, mal eher länglich-oval. Und zum anderen der Mix an Mehlen und dem Plus an Sauerteig bei der Pinsa. Unsere Pinsa in bester Bio-Qualität wird nicht zuletzt dank ihrer glutenfreien Mehlmischung schön luftig gebacken, besticht innen durch ihre saftig weiche Krume und ist dabei außen wunderbar knusprig.
In unserer Backmischung ist nichts drin, was du und wir nicht brauchen. Einfach und schnell zubereitet mit natürlichen Zutaten – eben typisch Bauck Mühle.
Tipp: Unsere Pinsa könnt ihr nach Lust und Laune je nach Geschmack selbst belegen. Egal ob herzhaft-klassisch mit Crème fraîche, Tomaten, Mozzarella, Basilikum, Olivenöl und Salz oder lieber als süße Variante mit Preiselbeeren, Walnüssen, Apfel und Honig – hier kommen alle auf den Geschmack.
Unser Pinsateig auf einen Blick:
- Italienische Spezialität, einfach zu Hause gemacht
- Außen knusprig-kross, innen herrlich fluffig
- Für jeden Geschmack – herzhaft oder süß belegen
- Kontrolliert glutenfrei
- In bester Demeter-Qualität
Öko-Kontroll Nummer: DE-ÖKO-007
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung, **aus biodynamischer Erzeugung
Mais, Hafer
Allergenspur möglich:
Mandeln, Cashewnuss, Haselnuss, Lupine, Macadamianuss, Senf, Paranuss, Pecanuss, Pistazie, Sesam, Soja, Walnuss
- Energie (kcal): 345 kcal
- Energie (kJ): 1463 kJ
- Zucker: 0,4 g
- Kohlenhydrate: 75 g
- Salz: 1,77 g
- Fett: 1,7 g
- Gesättigte Fette: 0,4 g
- Eiweiss: 5,1 g
- Ballaststoffe: 5,3 g
Nährwerte beziehen sich auf 100 g
Für den Belag: 150 g (vegane), Crème fraîche 150 g, geriebener (veganer) Käse Topping und Gewürze nach Wahl
1. Backmischung in eine Schüssel geben und mit Trockenhefe verrühren, dann Wasser und Öl hinzufügen. Mit einem Handrührgerät (Knethaken) zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
2. Teig 30 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
3. Backblech mit Backpapier auslegen oder mit Öl bestreichen. Teig in 3 gleichgroße Stücke zu ovalen Fladen ausrollen (ca. 1-1,5cm dick) und auf das Blech legen. Den ausgerollten Teig mit Crème fraîche bestreichen, nach Belieben würzen und nach Wunsch belegen. Anschließend mit Käse bestreuen.
4. Pinsen nochmal 30 Minuten gehen lassen und den Backofen auf 230°C (Ober-/ Unterhitze) vorheizen.
5. Backblech auf mittlerer Höhe in den vorgeheizten Backofen geben und ca. 15 Minuten backen.