Wunderbrödchen-Pizza
Aufwand:
45 min
eifrei
glutenfrei
hefefrei
weizenfrei
Rezept für zwei Pizzen:
- 1 Packung Bauck Wunderbrödchen Original
- 380 ml lauwarmes Wasser
- 200 ml passierte Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Prise Salz und Pfeffer
- 120 g geriebener Käse
- 100 g Kirschtomaten
- 1 Handvoll Rucola
- Einige Zweige Thymian
Unsere Produktempfehlungen:
Zubereitung:
Den Beutelinhalt der Wunderbrödchen-Backmischung in eine Schüssel geben und mit dem lauwarmen Wasser zu einer homogenen Masse vermengen. Etwa 5 Minuten quellen lassen.
Ofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Teigmasse in zwei Portionen teilen und jeweils mit feuchten Händen auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech kreisrund drücken. Dabei sollte der Rand etwas dicker sein.
Die Wunderbrödchen-Pizzaböden im Ofen ca. 12 Minuten vorbacken.
Für die Tomatensauce die passierten Tomaten mit Tomatenmark vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die vorgebackenen Wunderbrödchen-Pizzen aus dem Ofen nehmen, gleichmäßig mit Tomatensauce bestreichen und mit geriebenem Käse bestreuen. Die Pizzen ca. 15-10 Minuten fertigbacken.
In der Zwischenzeit den Belag vorbereiten. Hierzu Kirschtomaten waschen und halbieren. Rucola waschen.
Die Kirschtomaten, Rucola und Thymian auf den fertig gebackenen Pizzen verteilen und servieren.
Tipp: Der Pizzaboden aus der Wunderbrödchen-Mischung ist sättigender als herkömmliche Pizzaboden-Rezepte. Daher entspricht in diesem Rezept eine halbe Pizza einer Portion. Alternativ kann der Teig auch zu vier Mini-Pizzen geformt werden, sodass jeder eine ganze Pizza serviert bekommt.
