Portugiesische Reisküchlein
Aufwand:
35 min
glutenfrei
hefefrei
weizenfrei
Zutaten für 12 Portionen
- 220 g Bauck Mühle helles Reismehl
- 50 g gemahlene Mandeln
- 3 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 110 g Butter
- 140 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 2 Eier
- 1,5 Zitronen
- 270 ml Milch
- 2 EL Puderzucker
" 220 g Bauck Mühle helles Reismehl"
, " 50 g gemahlene Mandeln"
, " 3 TL Backpulver"
, " 1 TL Natron"
, " 1 Prise Salz"
, " 110 g Butter"
, " 140 g Zucker"
, " 1 Pck. Vanillezucker"
, " 2 Eier"
, " 1,5 Zitronen"
, " 270 ml Milch"
, " 2 EL Puderzucker"
Unsere Produktempfehlungen:
Zubereitung:
1
Muffinförmchen in die Mulden eines Muffinblechs setzen. Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
2
Reismehl und gemahlene Mandeln mit Backpulver, Natron und Salz in eine Schüssel geben und vermengen.
3
Weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker in einer zweiten Schüssel mit den Quirlen des Handrührgeräts schaumig schlagen, dann die Eier zugeben und kurz weiterrühren.
4
Nach und nach die trockenen Zutaten sowie Milch, Schalenabrieb und Saft der Zitrone zur Butter-Zuckermischung geben und kurz zu einem glatten Teig verrühren.
5
Teig auf die Muffinförmchen verteilen und im Ofen ca. 20 Minuten backen.
6
Aus Puderzucker und etwas Zitronensaft einen Guss herstellen und auf die ausgekühlten Muffins geben. Mit Zitronenstücken garnieren.
