Lamacun Köfte
Aufwand:
35 min
eifrei
hefefrei
3 Portionen
- 1 Pck. Bauck Mühle Gemüse Cig Köfte
- 200 ml kochendes Wasser
- 2 EL Paprikamark
- 1 Knoblauchzehe
- 3 große Wraps
- 1 Mini Romana Salat
- ½ Salatgurke
- 1 rote Zwiebel
- 100 g Feta
- ½ Granatapfel
- 3 EL griechischen Joghut (10 % Fett)
- 3 Limettenspalten
- ½ Bund Petersilie
- 2 EL geröstete Mandelstifte
- 1 TL Schwarzkümmel
- 1 Bund Petersilie
- 2 El Granatapfelsirup
Zubereitung:
Den Beutelinhalt vom Veggie Mix Cig Köfte in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen. Gut umrühren, dann 10 Minuten quellen lassen.
Nach der Quellzeit Paprikamark und gepresste Knoblauchzehe zur Köftemasse hinzufügen und die Masse gleichmäßig auf drei Wraps streichen. Im Ofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 10-15 Minuten backen, bis der Rand beginnt, sich leicht zu bräunen.
Romana Salat entweder in ganzen Blättern abzupfen oder in feine Streifen schneiden. Gurke kleinschneiden, rote Zwiebel schälen und ebenfalls kleinschneiden. Feta zerbröckeln. Granatapfelkerne aus der Schale lösen.
Griechischen Joghurt auf die Wraps streichen, mit dem vorbereiteten Gemüse und Granatapfelkernen belegen. Anschließend mit Limettensaft beträufeln, mit gerösteten Mandelstiften, Schwarzkümmel und gehackter Petersilie garnieren und mit Granatapfelsirup verfeinert genießen.
Die Lamacun Köfte Wraps können auch aufgerollt werden und als Rolle verzehrt werden.
