Glutenfreie Zitronenschnitten
Aufwand:
40 min
glutenfrei
hefefrei
weizenfrei
Zutaten für 12 Portionen
- 130 g Bauck Mühle Speisestärke aus Mais
- 130 g Bauck Mühle Reismehl hell
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 110 g Zucker
- 170 g weiche Butter
- 3 Eier
- 2 EL Milch
- 1 Zitrone
- 1 EL Puderzucker
- Einige Blättchen frische Minze
" 130 g Bauck Mühle Speisestärke aus Mais"
, " 130 g Bauck Mühle Reismehl hell"
, " 2 TL Backpulver"
, " 1 Prise Salz"
, " 110 g Zucker"
, " 170 g weiche Butter"
, " 3 Eier"
, " 2 EL Milch"
, " 1 Zitrone "
, " 1 EL Puderzucker"
, " Einige Blättchen frische Minze"
Zubereitung:
1
Ofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Speisestärke, Reismehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
2
Zucker und weiche Butter in eine Rührschüssel geben und mit den Quirlen der Küchenmaschine schaumig aufschlagen. Anschließend nach und nach die Eier zugeben.
3
Nun die trockenen Zutaten und Milch, Schalenabrieb der Zitrone sowie 2,5 EL frischen Zitronensaft zur Zucker-Buttermischung geben und kurz zu einem glatten Teig vermengen.
4
Teig in eine eckige Backform geben und glattstreichen. Im Ofen ca. 20-25 Minuten backen.
5
Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäuben und mit Zitrone und Minze garniert servieren.
