Frühstücks-Süßkartoffeln mit Hafer Nuss Crunchy
Aufwand:
15 min
glutenfrei
eifrei
vegan
laktosefrei
Zutaten für 2 Portionen
- 4 EL Bauck Mühle Hafer Crunchy Schoko Nuss
- 2 kleine Süßkartoffeln
- 60 g veganer Skyr
- ½ Banane
- 1 Handvoll Blaubeeren
" 4 EL Bauck Mühle Hafer Crunchy Schoko Nuss"
, " 2 kleine Süßkartoffeln"
, " 60 g veganer Skyr"
, " ½ Banane"
, " 1 Handvoll Blaubeeren"
Zubereitung:
1
Die Süßkartoffeln mit einer Gabel ein paar Mal einstechen und auf einen Teller legen. Das Ganze in der Mikrowelle für 5 Minuten auf höchster Stufe garen. Die Kartoffeln einmal wenden und nochmal 5 Minuten garen. Danach mit einem Messer der Länge nach aufschneiden und mit zwei Gabeln auseinander zupfen.
2
Nachdem die Kartoffeln ein wenig abgekühlt sind, den Skyr darauf verteilen. Die Banane in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln mit Banane, Hafer Crunchy und Blaubeeren toppen.
Tipp: Wer es noch süßer mag, kann den Skyr mit etwas Ahornsirup beträufeln. Die Kartoffeln können natürlich auch im Ofen zubereitet werden.
