Cig Köfte Gurkenhäppchen
Aufwand:
20 min
eifrei
glutenfrei
hefefrei
laktosefrei
vegan
weizenfrei
6 Portionen
- 1 Pck. Bauck Mühle Köfte
- 200 ml kochendes Wasser
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 50 g getrocknete Cranberries
- 50 g Haselnüsse
- ½ Bund Petersilie
- 1 Salatgurke
"1 Pck. Bauck Mühle Köfte"
, "200 ml kochendes Wasser"
, "2 EL Olivenöl"
, "2 EL Zitronensaft"
, "50 g getrocknete Cranberries"
, "50 g Haselnüsse"
, "½ Bund Petersilie"
, "1 Salatgurke"
Zubereitung:
1
Den Beutelinhalt vom Veggie Mix Cig Köfte in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen. Rapsöl und Zitronensaft zugeben, alles gut umrühren, anschließend 10 Minuten quellen lassen.
2
Die getrockneten Cranberries und Haselnüsse grob hacken. Petersilie ebenfalls zerkleinern und zusammen mit den gehackten Cranberries und Haselnüssen unter die fertige Cig Köfte Masse geben.
3
Eine Salatgurke in gleichmäßige Scheiben schneiden. Aus der Cig Köfte Masse kleine Bällchen formen und diese auf den Gurkenscheiben anrichten. Fertig sind kleine, gesunde Häppchen.